UNITOD fue constituido en acta fundacional el 19 de septiembre de 2019 con el objeto de defender y promover los intereses profesionales, laborales y sindicales de sus afiliados, y colaborar con las demás organizaciones sindicales y administraciones públicas para la mejor defensa y la promoción y apoyo de las justas reivindicaciones de los trabajadores.
El emblema del Sindicato, según el artículo 3 de sus Estatutos, son las siglas UNITOD en color blanco y fondo verde esmeralda.
El origen eminentemente universitario, debido a la vinculación de los afiliados en el momento de su fundación a la Universidad Politécnica de Madrid, hizo que el tipo de letra elegido (fuente Vitor) fuese el de la Universidad de Salamanca, la universidad más antigua en activo de España y del mundo hispánico y la tercera más antigua de Europa.
El logotipo es el símbolo matemático del cuantificador universal «para todos» como representación de lo que queremos en la UPM: unión entre todos los miembros de la comunidad universitaria, representado como «∀», o «A» invertida.
UNITOD no tiene vinculación con partido político alguno ni se alinea con ideologías concretas. Es un sindicato abierto, integrado por miembros y afiliados de todo tipo de creencias, religiones y filiaciones políticas.
